Bedenimiz Fast Food Besleme Şeklini Tehlikeli Bir Enfeksiyon Olarak Algılıyor Olabilir.
Fotoğraf : (Prostock-studio/Shutterstock)
Hemen o burgeri bırakın.
Farelerde yapılan bir araştırmaya göre, bağışıklık sistemi fast food beslenme şekline bakteriyel bir enfeksiyona verdiği gibi tepki verirken, burger ve pizza zincirlerine yapılan düzenli ziyaretler sağlığımız için ne kadar zararlı olabileceği konusunda yeni sorular ortaya koyuyor.
Farenin doymuş yağ, şeker ve tuzdan oluşan yüksek bir "Batı beslenme" tarzında, taze meyve, sebze veya lif içeren hiçbir şey verilmeden bir ay boyunca beslenmesinin tıpkı bir mikrobik enfeksiyona maruz kaldıkları zaman ki gibi kanındaki bağışıklık hücrelerinin sayısını arttırdığı gösterildi.
Dahası, uluslararası bir araştırma ekibi yapılan son çalışmalara dayanarak, fast food tetikleyicilerinin uzun vadede agresif alarm durumu oluşturabileceğini ve bağışıklık sistemlerinin savaştığı geçmiş savaşların yönlerini hatırlayabileceğini söylüyor.
Almanya'daki Bonn Üniversitesi'nin ekibinden Anette Christ, sağlıksız beslenmenin, farelerin kanlarındaki bazı bağışıklık hücrelerinin sayısında özellikle de granülositlerin ve monositlerin sayısında beklenmeyen bir artışa neden olduğunu belirtti.
Bilim insanlarının üzerinde durduğu bu beyaz kan hücreleri, fare diyetleriyle aktive edilen bazı öncül hücreleri içeren genlere yöneltti.
Bu genetik kırıntıların izleri önemlidir, çünkü daha önce karşılaştığı biyolojik saldırıyla ilgili bir tür bellek oluşturan bu öncü hücrelerdir.
Başka bir deyişle, vücut bir fast food tarzı beslenmeye tepki vermeye başladıktan sonra, sağlıklı beslenme şekline geri dönmek, değişiklikleri tamamen geri almak için yeterli değildir, ve bu da genel sağlığımız için kötü etkilere neden olabilir.
Gerçekten de, fareler bir ay sonra normal hububat ile beslenmeye geri döndüğünde, iltihaplanma ortadan kalktı; ancak genetik yeniden programlama farelerin gelecekteki bir saldırıya karşı daha hassas olmasını sağlıyor.
Bonn Üniversitesi araştırmacılarından Eicke Latz, "Doğal bağışıklık sisteminin bir hafızaya sahip olduğu yeni keşfedildi" diyor. "Bir enfeksiyon sonrasında, vücudun savunması bir tür alarm halindedir, böylece yeni bir saldırıya karşı daha çabuk tepki verebilirler."
Normalde böyle bir tepkiye neden olan bir enfeksiyondur, ancak burada fareler fast food beslenme şekli için bu tepkiyi oluşturdu . Bu enflamasyon demektir - ve tip II diyabet gibi onunla ilişkili sorunlar gelecekte daha kolay tetiklenebilir.
Hayvanlar, insanlar ile olan genetik benzerlikleri nedeniyle seçilmiş olsalar bile, şimdilik sadece fareler için bu durum kanıtlanmıştır.
Araştırmacılar, vücudumuzda aynı tür reaksiyonlar oluyorsa, o zaman sağlıksız bir beslenme ve sağlık sorunları (tip II şeker hastalığı, obezite ve kalp ile ilgili sorunlar gibi) arasındaki bağlantı için elimizde daha fazla kanıt olacak diyor.
Bilim adamları, 120 fare üzerinde yapılan incelemelere dayanarak, bağışıklık hücreleri içinde "fast food sensörü" de tespit ettiler. NLRP3 inflamazom adı verilen bir sinyal sisteminin, bu tür bir diyet değişikliğinde ortaya çıktığı düşünülüyor, ancak bunun nasıl yürüdüğünü henüz bilinmiyor.
Araştırmacılar, ölümcül enfeksiyonların ve virüslerin ortaya çıktığı durumlarda kötü beslenme ve egzersiz eksikliği ile bunlarla baş etmenin zorlaştırıldığına dair başka bir uyarı verdi.
Latz, "Bu bulguların bu nedenle toplumsal anlamda önemli bir yeri vardır" dedi. "Sağlıklı bir beslenmenin temelleri eğitimin önemli bir parçası haline gelmelidir."
"Çocukların her gün ne yediğini seçme şansı olmalıdır. Onların beslenme alışkanlıklarıyla ilgili bilinçli kararlar almalarını sağlamalıyız."
Araştırma Cell'de yayınlandı.
Çeviren ve derleyen: Biyolog Burcu ÜNLER
Kaynak: http://www.sciencealert.com/our-bodies-see-fast-food-as-dangerous-as-bacterial-infections
Sağlık Haberleri
-
Sivri sineklerin neden olduğu bazı hastalıklar
-
Dang humması nedir? Nasıl bulaşır ?
-
Uyku apnesi nedir?
-
Narkolepsi Nedir?
-
Çiçek Aşısının Keşfi: Tarihte Bir Dönüm Noktası ve Küresel Sağlık Başarısı
-
Çocukluk Döneminin Meydana Getirdiği Sık Görülen Hastalıklar ve Önleyici Sağlık Tedbirleri
-
Salgınların İzinde: Tarihin Dönüm Noktaları ve İnsanlığın Mücadelesi
-
"Kızamık Aşısının Keşfi: Hastalığın Kontrolünde Bir Dönüm Noktası"
-
Siyah Ve Yeşil Çay İçmenin Sağlığımıza Faydaları
-
Beyin ölümü ne anlama geliyor? Bilim, yaşamın sonunu nasıl tanımlıyor?
-
Virüsler hücreler arası iletişimi bozarak bağışıklık sistemini atlatıyor
-
Bağırsak bakterilerinin kilo almayla ilişkisi var mı?
-
Maymun çiçeği virüsü
-
Akciğer Kanseri
-
Kleefstra sendromu del(9q34)