Biyologlar - Biyolojiye Gerçekçi Yaklaşım

C Vitamininin (Askorbik Asit) vücuttaki görevleri nelerdir?

---

Suda eriyen bir vitamindir. Işığa, ısıya karşı dayanıksızdır. Metaller ve oksijenle temas ettiğinde de kayba uğrar. Besinlerdeki C vitamininin % 90’ı işlem görürken ve bekletilirken kaybolur. Bu nedenle besinler çiğ ve bekletilmeden tüketilmelidir. Kuvvetli bir antioksidandır. İnsan vücudu kendiliğinden C vitamini üretemez. Bu nedenle dışarıdan yapılmış olarak almak zorundadır.

- C vitamini vücudun direncini artırır.
- C vitamini kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.
- C vitamini kan damarlarını güçlendirir.
- C vitamini vücutta kollojen (lifli proteinler) yapımında rol alır.
- C vitamini antioksidan özelliğinden dolayı birçok kanser türü ve kalp hastalığını önleyici etkisi vardır.
- C vitamini karaciğerden toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- C vitamini pek çok ilacın olumsuz etkisini azaltır.
- C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir.
- C vitamini strese karşı hormonların yapımında görevlidir.
- C vitamini kemikleri, cildi, eklemleri güçlendirir.
- C vitamini kurşun ve cıvaya bağlanarak zararlı etkilerini ortadan kaldırır.

C Vitaminine olan (Askorbik Asit) günlük ihtiyaç nekadardır? Günlük C vitamini ihtiyacı yetişkinlerde ortalama 75 mg’dır.
Büyüme çağındaki çocuklarda, gebelerde, emziklilerde, yaşlılarda, alkoliklerde, sigara içenlerde ve aşırı strese maruz kalanlarda ihtiyaç artmaktadır. Ateşli hastalıklarda ihtiyaç 5-10 kat kadar artmaktadır.

C Vitamini (Askorbik Asit) yetersizlik belirtileri nelerdir? Diş eti kanaması, morarma, dişlerde dökülme, eklemlerde ağrı ve şişlik, deride kılcal damar kanamaları ve burun kanaması ile kendini gösteren skorbüt hastalığı, C vitamininin en önemli yetersizlik belirtisidir. Ayrıca bağışıklık sisteminin zayıflaması ile sık nezle, grip, yorgunluk, kansızlık gibi belirtiler de görülür.

C Vitamini (Askorbik Asit) kaynakları nelerdir? Daha çok bitkisel kaynaklı besinlerde bulunur. En zengin kaynakları kuşburnu, kırmızıbiber, koyu yeşil yapraklı sebzeler, turunçgiller (portakal, mandalina, limon), çilek, kivi, domates ve patatestir. Bu besinlerin öğün aralarında değil, yemeklerle birlikte alınması vücudun bitkisel demirden daha iyi yararlanmasını sağlar.

---