Biyologlar - Biyolojiye Gerçekçi Yaklaşım

MANTAR VE MANTAR ÇEŞİTLERİ

---

Ülkemiz sahip olduğu flora ve iklim koşulları nedeniyle değişik ortamlarda yetişen doğa mantarları yönünden oldukça zengindir. Bu nedenle yenen makromantar türleri ülkemizin pek çok yöresinde, yetişme mevsimlerinde toplanarak, ya yemeklik olarak kullanılır ya da ticareti yapılır.

Türkiye, 20 milyon hektarlık orman alanı ve geniş ziraat arazileri ile kırlık araziler bakımından çok geniş bir mantar yetişme ortamına sahiptir. Henüz bu geniş mantar potansiyelinden tam olarak yararlandığımız söylenemez. Ekonomik değeri olan mantar türlerini tanıyıp, korumaya alarak, en iyi şekilde faydalanmanın yollarını bulmak zorundayız. Araştırmalara göre, bugün için 40 civarında yenen mantar türü yemeklik olarak toplanmakta ve bunların içinden 25'e yakını ticarete konu edilip pazarlarda satılmakta ya da yurt dışına ihraç edilmektedir. Aşağıda Türkiye'de yetişen yenilebilir mantar türlerinin bir listesini görmektesiniz.Listedeki mantarlar hakkında ayrıntılı bilgi almak için üzerini tıklayınız...

TÜRKİYE'NİN YENEN MANTARLARI
Yenen mantarlar giriş sayfası
Kuzu göbeği mantarı
Kuzu mantarı
Domalan mantarı
Sütsüz mantar
Kanlıca mantarı
Tirmit mantarı
Çörek mantarı
Kaypak mantar
Öküz mantarı
Melez mantarı
Doru renkli şişkin mantar
Çam kabara mantarı
Kar çanı mantarı
Bal mantarı
Değişken renkli mantar
Çayır mantarı
Karakız mantarı
İmparator mantarı
Şemsiye mantarı
Posteki mantarı
İstiridye mantarı
Kayın mantarı
Yumurta mantarı
Borazan mantarı
Kıvırcık mantarı
Biftek mantarı
Kükürt mantarı
Pullu mantar
Sığır dili mantarı
Dede sakalı mantarı

---