Yenilebilir 2 Yeni Yer Mantarı Türü Keşfedildi

Ortabatıdaki bir meşe ormanından Tuber brennemanii. Soldaki örnek mantarın sert, yumrulu dışını gösterirken, sağdaki ikiye bölünmüş numune ise iç kısmı gösterir. fotoğraf: Rosanne Healy.

Floridalı bilim adamları tarafından yönetilen bir araştırma ekibi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ceviz ağaçlarının köklerinde büyüyen iki tür “gerçek” yer mantarı keşfetti.

Hoş kokusu ve tadı için değerli olan cevizli yer mantarı, pound başına 160-300 dolara satılıyor.

Yüksek miktarda yer mantarı bulunan ceviz bahçeleri, çiftçilerin 1 dönüm başına düşen verim miktarını %20’ye varan oranda artırabilir.

Tuber brennemanii ve Tuber floridaum adlı yeni keşfedilen yer mantarı türleri, başta Georgia ve Florida olmak üzere Körfez Kıyı Bölgesi'nde yaygındır.

Tuber brennamanni, Minnesota ve Iowa gibi üst Midwest eyaletlerinde de yaygındır. Tuber floridaum ayrıca Brezilya'daki bir cevizli bahçeden toplanmıştır ve muhtemelen oraya pekan fidelerinin kökleri üzerinde taşınmıştır.

Florida Üniversitesi Bitki Patolojisi Bölümü'nde bir araştırmacı ve Florida Doğa Tarihi Tabiat Müzesi'ne bağlı galeri müdürü olan olan Dr. Matthew Smith: “Bu iki tür yenilebilir“ gerçek ”yer mantarı iken, şefler tarafından ödüllendirilen kokulu yeraltı mantarlarıyla aynı cinste, yaklaşık 1 inç (2,5 cm) genişliğinde, hoş olmayan kokuları ve küçük boyutları ile, insanların onları yemekten kendilerini caydıracaktır”

“Türlerden biri oldukça kötü kokuyordu , bu yüzden onu yemek istemezsiniz.”

Tuber floridaum. fotoğraf: Marcelo Sulzbacher

Tuber brennemanii ve Tuber floridaum, sincap, yabani domuz ve diğer küçük memeliler gibi hayvanlar onları yediğinden veya pecan yer mantarlarından daha erken ortaya çıktığından dolayı fark edilemişlerdi.

Ekip, yeni türlerin pekan yer mantarlarıyla olan ilişkileri hakkında daha fazla bilgi edinmeyi ve kaynaklar için diğer trüf türleri ile nasıl rekabet ettiklerini öğrenmeyi planlıyor.

Source: Arthur C. Grupe II et al. Tuber brennemanii and Tuber floridanum: Two new Tuber species are among the most commonly detected ectomycorrhizal taxa within commercial pecan (Carya illinoinensis) orchards. Mycologia, published online August 21, 2018; doi: 10.1080/00275514.2018.1490121

http://www.sci-news.com/biology/two-new-species-edible-truffles-06373.html

Çeviren ve Derleyen: Nurefşan CIRIK

#yenilebilir #mantarı #türü #keşfedildi